 |
С 10 по 13 октября 2013 года в Болонье собираются праздновать день рождения знаменитой колбасы – мортаделлы. Именно в этом итальянском городе 350 лет назад изобрели рецепт, по которому до сих пор делают одну из самых вкусных колбас в мире.
Праздновать юбилей мортаделлы будут в историческом центре Болоньи. Многочисленные дегустации, мастер-классы, лекции об истории происхождения знаменитой колбасы и конкурсы ждут туристов в главном городе Эмилии-Романьи. Во время фестиваля «MortadellaBo» лучшие рестораны Болоньи предложат гостям специальные меню блюд, приготовленных на основе мортаделлы, а бары и клубы исторической части города разработают особые аперитивы и коктейли розового цвета.
Мортаделлу готовят из свиного фарша и сала, поэтому у отрезанного куска колбасы – характерный пятнистый рисунок. Сегодня в мортаделлу добавляют чеснок, перец горошком, фисташки, вино, оливки с начинкой и без – словом, сортов этой колбасы множество. Но классический рецепт болонской мортаделлы требует обязательного присутствия в фарше сухих ягод мирта.
Во время отдыха в Италии туристы смогут попробовать самые разные виды знаменитой колбасы и определить, какая мортаделла – самая вкусная.